TV版动画《八十龟酱观察日记》在其官方网站开始播出动画的特报视频。视频公布了动画的女主角声优、制作人员，并确定动画将在2019年4月播出。
动画主要制作人员如下：
总监督：ひらさわひさよし
动画制作：Saetta
动画制作协力：Creators in Pack
出品：八十龟酱制作委员会
动画的女主角“八十龟最中（八十亀最中）”将由爱知县出身的户松遥配音。
动画《八十龟酱观察日记》改编自漫画家安藤正基正在连载的同名漫画。漫画于一迅社杂志《月刊漫画Rex》2016年7月刊开始连载，单行本已出版4卷。
这部漫画是以爱知县名古屋为舞台的乡土四格漫画。故事的男主角阵界斗从东京转学到爱知县，遇到后辈八十龟最中，加入了学校的写真部，接触到了爱知地区的名古屋文化与名古屋方言。作为土生土长的名古屋人，八十龟最中对于作为东京土著的阵界斗有一种莫名的对抗感。作品在阵界斗与八十龟酱就在轻松的日常中，介绍名古屋的风土人情。
